Die Küche „Kuchmistrai“ bewahrt und pflegt das kulinarische Erbe der litauischen Adligen, bei dem auf die Zubereitung aller Gerichte der ehrenvolle Angestellte des Gutshofes Kuchmistr (Küchemeister) achtet und gastfreundliche Zanavykai die Gäste zu Tisch einladen.
So wie in den alten Zeiten wird der Kuchmistr in der Küche seine besondere Aufmerksamkeit nicht nur auf das Menü, die Qualität des Essens und seine Darreichung richten, sondern auch auf die Bauernhöfe, die Gemüse, Obst, Mehl oder Fleisch liefern.
Die Zusammenarbeit mit den Lieferanten für die Küche „Kuchmistrai“ ist eine der wichtigsten und anspruchsvollsten der alltäglichen Aufgaben unseres Küchenmeisters. Er arbeitet mit den gastfreundlichen Zanavykai zusammen, damit auf dem Tisch traditionelle und die klassische Kultur der Gutsküche dargebotene Gerichte stehen.
Es ist kein Zufall, dass „Kuchmistrai“bald berühmt wurde für gebratenes Perlhuhn, gedünstete Tauben oder litauische Weinproben, deren Legenden sich bald weit verbreiteten, sowie die Geschichten über das Essen von Adligen mit Festmählern, Verkostungen und Feiern in Zypliai.
Gastronomische Zeit-Reisen werden von „Kuchmistrai“ im altertümlichen Gutshof-Ensemble Zypliai veranstaltet, umgeben von Traditionen und Geheimnissen der dort lebenden Menschen.
