Degustacija „Didžioji puota“
Kaina – 69 eur /asm.
Svarbu žinoti! Degustacija vyksta tik iš anksto susitarus – priimamos grupių rezervacijos nuo 2 asmenų, bent 1 diena prieš atvykimą. Užsakymai tel.: +370 614 68883 (darbo metu)
Tai gastronominė kelionė į dvaro puotų salę. Svečiams rožių vandeniu plaunamos rankos, jie sodinami prie stalo. Penkiais užnešimais į stalą tiekiami patiekalai, pagaminti šiuolaikiškai interpretuojant Abiejų Tautų Respublikos kuchmistrų receptus, svečiai dalinasi ir ragauja. Gastronominį paveldą subtiliai papildo modernios virtuvės elementai, išskirtiniai gėrimai bei puotos metu juos lydintis edukatoriaus pasakojimas.
Pradžia
– Rankų plovimo ritualas su rožių vandeniu
– Kinrožių gėrimas, midus ir dvaro vynas (2 rūšys)
I užnešimas
– Rūkytas anties paštetas su džiovintų slyvų ir raudono porto vyno želiuku
– Keptas varškės sūris su medaus ir obuolių padažu
– Ruginė naminė duona su dvaro kanapių sviestu
II užnešimas
– Žuvienė su keptomis krevetėmis
III užnešimas
– Burokėlių carpaccio apelsinų sultyse su pistacijų migla
IV užnešimas
– Anties krūtinėlė su marinuotais artišokais, vyne mirkytomis slyvomis ir jaunomis bulvėmis
– Jautienos žandas trumų padaže, patiekiamas su trintų šakninių daržovių koše ir portabello grybas
Desertas
– „Torūnės“ meduolis su maskarponės-grietinėlės kremu
