DIDŽIOJI PUOTA

40 €/asm.

Rankų plovimas rožių vandeniu

Kinrožių gėrimas

Midus

Dilgėlių vynas

Šešių uogų vynas

 

Pirmas užnešimas

Tradicinė ruginė naminė duona su dvaro virtuvės kanapių sviestu

Su rūkytu sviestu keptas zanavykiškas varškės sūris, patiekiamas su citrusiniu žaliųjų obuolių medumi

Anties kepenėlių paštetas su abrikosais marinuotais figų
acte, sūdytais obuoliais ir miško uogų padažu

 

Antras užnešimas

Kuchmistro tamsaus alaus sriuba su jautienos pažande

 

Trečias užnešimas

Žarijose keptos bulvės su dvarovirtuvės kanapių sviestu

Apelsinų sultyse marinuotų burokėlių carpaccio su pistacijų migla

 

Ketvirtas užnešimas

Ilgai virta stirniena, patiekiama su grikių koše, gardinta karamelizuotos ruginės duonos trupiniais ir mėlynių-raudono vyno padažu

Balandis keptas lauže, raudoname vyne garintas su mėlynių užpilu, patiekiamas saldžiomis bulvėmis ir
lazdynų riešutų migla

 

Atsigaivinimas

Baumkucheno šaltkošė su mėlynių užpilu

 

Priderinti vynai

20 €/asm.

Feudo Arancio Grillo Sicilia DOC 13%,

Baltas vynas, sausas, Italija, 50 ml

Luis Felipe Edwards Reserva Pinot Noir 13.5 % ,

Raudonas vynas, sausas, Čilė, 50 ml

Luis Felipe Edwards Family Selection Gran Reserva Chardonnay 14%,
Baltas vynas, sausas, Čilė, 50 ml

Le Poesie Valpolicella Ripasso 13%,

Raudonas vynas, sausas, Italija, 50 ml