Degustacijos

MAŽOJI PUOTA

25 €/asm.

 

Kinrožių gėrimas
Midus

Dilgėlių vynas

 

Pirmas užnešimas

Tradicinė ruginė naminė duona su dvaro virtuvės kanapių sviestu

Šviežiai gruzdintos pastarnokų pončkutės su peletrūnais gardinta grietine

Lauže keptos bulvytės įdarytos švelniu, krosnyje keptų, silkių paštetu su aluje marinuotais šalotiniais svogūnais

 

Antras užnešimas

Sodrūs burokų ir pankolių šaltybarščiai

 

Trečias užnešimas

Apelsinų sultyse marinuotų burokėlių carpaccio su pistacijų migla

 

Ketvirtas užnešimas

Kalakutiena, marinuota su gvazdikėliais ir cinamonu, aplieta apelsinų sviestu, patiekiama su citrininėmis bulvėmis

Lauže, ant kopūsto lapo su midumi keptas karpis su geltonosios jukos padažu, patiekiamas su grikiais, gardintais karamelizuotos ruginės duonos trupiniais ir dvaro virtuvės sūdytomis citrinomis

 

Atsigavimas

Baumkucheno šaltkošė
su mėlynių užpilu

Priderinti vynai

20 €/asm.

 

Feudo Arancio Grillo Sicilia DOC 13%,

Baltas vynas, sausas, Italija, 50 ml

 

Luis Felipe Edwards Reserva Pinot Noir 13.5 %,

Raudonas vynas, sausas, Čilė, 50 ml

 

Luis Felipe Edwards Family Selection Gran Reserva Chardonnay 14%,
Baltas vynas, sausas, Čilė, 50 ml

 

Le Poesie Valpolicella Ripasso 13%,

Raudonas vynas, sausas, Italija, 50 ml

 

 

 

DIDŽIOJI PUOTA

40 €/asm.

 

Rankų plovimas rožių vandeniu

Kinrožių gėrimas

Midus

Dilgėlių vynas

Šešių uogų vynas

 

Pirmas užnešimas

Tradicinė ruginė naminė duona su dvaro virtuvės kanapių sviestu

Su rūkytu sviestu keptas zanavykiškas varškės sūris, patiekiamas su agurkų-medaus padažu

Sūdyta menkė, skaninta rozmarinų-apelsinų druska, patiekiama su marinuotais apelsinais ir špinatais

 

Antras užnešimas

Raudono vyno sriuba su jautienos pažande

 

Trečias užnešimas

Žarijose keptos bulvės su dvarovirtuvės kanapių sviestu

Apelsinų sultyse marinuotų burokėlių carpaccio su pistacijų migla

 

Ketvirtas užnešimas

Ilgai virta stirniena, patiekiama su grikių koše, gardinta karamelizuotos ruginės duonos trupiniais ir mėlynių-raudono vyno padažu

Balandis keptas lauže, raudoname vyne garintas su mėlynių užpilu, patiekiamas saldžiomis bulvėmis ir
lazdynų riešutų migla

 

Atsigaivinimas

Baumkucheno šaltkošė su mėlynių užpilu

Priderinti vynai

20 €/asm.

 

Feudo Arancio Grillo Sicilia DOC 13%,

Baltas vynas, sausas, Italija, 50 ml

 

Luis Felipe Edwards Reserva Pinot Noir 13.5 % ,

Raudonas vynas, sausas, Čilė, 50 ml

 

Luis Felipe Edwards Family Selection Gran Reserva Chardonnay 14%,
Baltas vynas, sausas, Čilė, 50 ml

 

Le Poesie Valpolicella Ripasso 13%,

Raudonas vynas, sausas, Italija, 50 ml